这就是为什么当美国农民坐在吨土豆上时找不到冷冻薯条的原因

在冠状病毒引发的库存积压之后,购物者Lexie Mayewski很难在华盛顿特区地区的超市中找到冷冻薯条。在该国的另一边,华盛顿州农民迈克·平克(Mike Pink)正在考虑是否在30,000吨以下马铃薯上耕作,这些马铃薯价值数百万美元,这些马铃薯本来会变成麦当劳公司,温迪公司和Chick-fil等快餐连锁店的炸薯条-一种。

他们不协调的经历突显了在COVID-19大流行导致需求中断之后,美国高度专业化,僵化的零售和食品服务供应链如何导致食物短缺和浪费,这场大流行已经使美国近50,000人丧生。

根据尼尔森(Nielsen)的数据,在截至4月4日的四个星期中,杂货店的冷冻炸薯条销售激增了78.6%,导致许多美国超级市场短缺。

25岁的建筑经理Mayewski在她马里兰州家附近的Giant Food或Safeway超市没有看到冷冻薯条。

“没有找到一个炸薯条,”马耶维斯基说。他的冷冻鞋带和华夫饼干的供应量很少。

冷冻薯条是理想的大流行食品-为习惯于快餐和学校食堂午餐的美国家庭提供舒适,便利和长时间的保质期。

主要的障碍是超大尺寸的餐饮服务套餐,该套餐适用于每天要提供数十甚至数百餐的厨房。

国际食品服务分销商协会(IFDA)首席执行官马克·艾伦(Mark Allen)说:“想想Costco,但更大。”指的是仓库零售商Costco Wholesale Corp.销售的超大产品。

非描述性食品服务包装也没有美国食品药品管理局(FDA)所要求的成分和营养标签或杂货店结帐通道所要求的条形码。

尽管FDA表示将暂时放宽标签规定,并通过食品过敏保护消费者,但食品服务供应商在转向零售友好格式方面仍面临重大障碍。用于包装和贴标签产品的新设备价格昂贵,塑料容器供不应求。

冷冻薯条

卡夫亨氏公司的Ore-Ida是超市冷冻薯条的主要生产商,它正急于增加供应。

卡夫食品公司发言人迈克尔·马伦(Michael Mullen)表示:“我们的Ore-Ida工厂正在满负荷运转,以满足需求。”

同时,主要的快餐炸薯条供应商麦凯恩食品,JR Simplot公司和兰姆韦斯顿控股公司正在取消马铃薯订单。

农民和专家告诉路透社,快餐供应商的冰柜里装满了冷冻薯条,马铃薯煎饼和土豆皮,他们的仓库里堆满了土豆。

他们的需求下降是因为美国十分之四的餐馆,学校,旅馆和工作场所都关闭了。快餐连锁店只是在开车通过,而且没有设定日期来取消在家中的订单,因此餐饮服务行业的前景黯淡。

羔羊威斯顿,麦凯恩和辛普洛特-他们提供了麦当劳薯条的最大份额-没有回应置评请求。羔羊韦斯顿也做零售。

曾在华盛顿州帕斯科附近种植的平克说,快餐炸薯条供应商取消了1000英亩土豆的订单。他已经在这些农作物上投资了250万美元。每英亩土地大约生产30吨马铃薯,而要准备出售它们,Pink还要再花150万美元。他可能不得不在马铃薯上耕作-加剧了美国农产品和乳制品行业的食品破坏。

“我会继续投资还是停止并尝试使损失最小化?”平克问。“这是毁灭性的。”

国家马铃薯委员会说,有7.5亿至13亿美元的土豆和土豆制品正在堵塞。

“这是一个巨大的挑战。没有人准备。没有人能想到会发生这种情况。”荷兰合作银行食品分析师JP Frossard说。

杂货顾问和零售商告诉路透社,诸如厕纸,清洁用品和肉类之类的食品服务产品已经进入零售渠道,而其他许多产品则没有。

更麻烦的是,大多数餐饮服务运营商在超市都没有连接,而在超市中添加新产品可能要花费几个月的时间。

“这将是一项艰巨的任务,”艾伦谈到重新安排补给品时说道。他补充说,鉴于需求存在不确定性,“很难证明投资的合理性。”

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